Entrées
Avec beurre de pomme maison et salade maison à notre façon
Verdure, tomates, concombres, oignons rouges, wontons frits, parmesan et vinaigrette balsamique
Recouvert de pacanes pralinées, roquette et nappé de miel
Avec beurre de pomme de la Ferme Arthur Cauchon, Château-Richer
Saumon fumé à froid maison, accompagné d'huile citronnée et de câpres frits
Accompagnés d’une sauce aïoli maison
Les soupes
Délicieuse soupe maison
À la bière, mijotée longtemps et gratinée au Migneron
Les amuse-bouches
Servies avec sauce douce ou piquante
Croustilles de maïs biologique, salsa, fromage, olives noires, maïs et crème sure
Croustilles de maïs biologique, salsa, fromage, poulet, jalapeños, olives noires, maïs et crème sure
Ardoise
Disponible à partir de 17h
sauce tomate, prosciutto , olive kalamata. Garnie de roquette et copeau de parmesant
Crevettes marinées à l'habanero et au miel. Servis avec liguini et sa sauce rosé
Cake frit au fromage et bacon,galette de boeuf, brie, tomate et miel epicé. Servis avec frite maison et salade du chef.
Galette boeuf, fromage raclette, sauce champignon, prosciutto, laitu et cornichon. Servis avec frite maison et salade du chef
cuisse de canard confit, servi avec pomme de terre sautées au gras de canard, sauce bleuet porto et salade de roquette
Pesto de roquette, fromage de chèvre, purée de betteraves et champignons sautés
Les salades
Romaine, vinaigrette aux anchois, croûtons, bacon et parmesan
Verdure, canard confit, pistaches pralinées et vinaigrette à l’érable
Les extras
Les sautés au wok... authentiques
Servis avec riz basmati et légumes croquants
Croustillantes bouchées de poulet enrobées d’une sauce Tao maison authentique
Inspiré d’une recette traditionnelle thaïlandaise, riz blanc, légumes et votre choix de protéine
Riz blanc, sauté de légumes dans une sauce pimentée et sucrée
Riz blanc, sauté de légumes sauce aigre-douce
Les burgers savoureux
Tous nos burgers sont servis avec laitue, tomates et oignons rouges, accompagnés au choix de frites ou salade du chef.
(Salade César : supplément de 3,95 $)
Boeuf, cheddar, cornichon et bacon
Boeuf et Migneron de Charlevoix, mayo au bacon, champignon et oignon sauté deglacé a la worcestershire
Bœuf, rondelles d’oignons à la bière, cornichon, bacon et cheddar Perron
Bœuf, Brie, Cheddar et Migneron de Charlevoix.
Galette de boeuf, mayonnaise, bacon, sauce crémeuse aux champignons, bacon, oignons et Jack Daniel. Servi avec frites au parmesan
Fromage de chèvre, crème de butternut, canard, bacon, laitue, tomates. Servi avec frites maison et salade du chef
Galette de boeuf, laitue, tomates, sauce à la viande maison, fondant de fromage Migneron de Charlevoix à la bière Hoegaarden frit. Servi avec frites maison et salade du chef
Substituez vos frites ou votre salade par une poutine!
Poutine au canard confit et bacon
Plats signature
frites, Cheddar en grains et sauce poutine à la bière rousse
frites, Cheddar en grains, confit de canard, bacon et sauce poutine à la bière rousse
Tendres morceaux de morue frits dans notre pâte à la bière, servis avec frites, salade du chef et sauce tartare
Servi avec frites et salade de chou maison
Mijoté à l’ancienne avec légumes d’automne, linguine au beurre d’herbes, roquette et parmesan
Servi avec frites, légume sauté au beurre et fine herbes .
Les pâtes... généreuses
Votre choix de pâtes : spaghetti, linguine et penne. Nos délicieuses sauces sont concoctées à partir d’ingrédients de première qualité.
Sauce à la viande maison
Oignon, ail, vin blanc, crème et parmesan
Assortiment de légumes, ail, vin blanc et sauce Marinara
Poulet, pesto, tomates séchées et sauce Alfredo
Oignons, câpres, saumon fumé, vin blanc et crème
Crevettes, pétoncles, saumon fumé, oignons, câpres, vin blanc et crème
Ail, vin blanc, canard confit, crème, parmesan et champignons de Paris
Extras
Les pizzas du pub
Disponibles à partir de 17h les soirs et week-ends
Sauce tomate, pepperoni, champignons et poivrons rouges
Sauce tomate et mozzarella
Sauce tomate, mozzarella, artichauts, champignons, oignons, tomates cerises et poivrons
Sauce tomate, mozzarella et pepperoni
Sauce tomate, mozzarella, jambon blanc et champignons
Crème, mozzarella, brie, chèvre et parmesan
Sauce tomate, pepperoni, mozzarella, viande hachée, poivrons, champignons, pancetta et oignons
Les pizzas du terroir
Disponibles à partir de 17h les soirs et week-ends
Crème de butternut, mozzarella, fromage de chèvre, canard confit, champignons, oignons caramélisés à la bière et copeaux de parmigiano
Sauce rosée, mozzarella, après-cuisson: roquette, saumon fumé, bocconcini, olives, tomates cerises, persillade et copeaux de parmesan
Les pizzas du chef
Disponibles à partir de 17h les soirs et week-ends
Sauce tomate, mozzarella, après-cuisson : roquette, artichauts, tomates cerise, bocconcini, poivrons grillés, olives, copeaux de parmesan et pesto.
Sauce tomate, mozzarella, spianata piccante, poivrons grillés, olives kalamata et fromage de chèvre.
Sauce Tomate, mozzarella, après-cuisson, roquette,bocconcini, prosciutto,artichauts, poivrons grillés, tomates cerise, copeaux de parmesan et pesto.
crème, mozzarella, brie, après-cuisson : roquette, jambon blanc, prosciutto, tomate séchées, copeaux de parmesan et huile de truffe
Pizzas dessert