Entrées
Avec beurre de pomme maison et salade maison à notre façon
Verdures, tomate, concombre, oignon rouge, won ton frit, parmesan et vinaigrette balsamique
Recouvert de pacanes pralinées, nappé de miel et roquette

Beurre de pomme de la Ferme Arthur Cauchon, Château-Richer

Saumon fumé à froid maison, accompagné d'huile citronnée et de câpres frits
Accompagnés d’une sauce aïoli maison
Les soupes

À la bière, mijotée longtemps et gratinée au mozzarella
Les amuse-bouches
Servies avec sauce douce ou piquante

Croustilles de maïs biologique, salsa, fromage, olives noires, maïs et crème sure
Croustilles de maïs biologique, pulled pork, salsa, fromage mozzarella, olives noires, jalapeños et cheddar Perron

Croustilles de maïs biologique, salsa, fromage, poulet, jalapeños, olives noires, maïs et crème sure
Ardoise
Dès 16h, en salle à manger seulement
À la bière, mijotée longtemps et gratinée au Migneron

légumes croquants, sauce impérial, fumet de poissons, vermicelle de riz et sésame.
Les salades
Verdures, tomate, concombre, oignon rouge, won ton frit, parmesan et vinaigrette balsamique
Romaine, vinaigrette aux anchois, croûtons, bacon et parmesan
Verdures, canard confit, pistaches pralinées et vinaigrette à l’érable
Romaine, vinaigrette aux anchois, croûtons, bacon, poulet chaud et parmesan

Croustillants de chèvre des neige panés et frit, quinoa, épinards, tomates séchées, fèves edamame et pacanes caramélisées
Les extras
Les sautés au wok... authentiques
Servis avec riz basmati et légumes croquants
Croustillantes bouchées de poulet enrobées d’une sauce Tao maison authentique
Inspiré d’une recette traditionnelle thaïlandaise

Sauté dans une sauce pimentée et sucrée
Servi sur riz
Accompagné d'une délicieuse sauce aigre-douce
Les burgers et hot-dogs .. Savoureux
Tous nos burgers sont servis avec laitue, tomate et oignon rouge, accompagnés au choix de frites croustillantes ou salade du chef.
(Salade César : supplément de 2,95 $)
Boeuf, cheddar, cornichon et bacon
Boeuf, oignons caramélisés et fromage de chèvre

Pulled-pork et salade de choux
Boeuf et Migneron de Charlevoix
Porc, pommes et oignons caramélisés et Migneron de Charlevoix
Bœuf, rondelles d’oignons à la bière, cornichon, bacon et cheddar Perron
Bœuf, brie, cheddar et Migneron de Charlevoix. Beaucoup de fromage…
Les sandwichs... croustillants
Tous nos sandwichs sont servis avec laitue, tomate, accompagnés de frites croustillantes maison ou salade du chef.
(Salade César : supplément de 2,95 $)
Poulet, bacon et fromage cheddar
Saumon fumé, fromage à la crème, oignon rouge et câpres
Canard confit, fromage cheddar
Substituez vos frites ou votre salade par une poutine!

Poutine au pulled pork garnie de salade de chou

Poutine au canard confit et bacon
Plats signature
Une immense portion de frites, cheddar en grains et sauce poutine à la bière rousse
Une immense portion de frites, cheddar en grains, confit de canard, bacon et sauce poutine à la bière rousse

Une immense portion de frites, cheddar en grains, «pulled pork», sauce poutine à la bière rousse et salade de chou

Tendres morceaux de morue frits dans notre pâte à la bière, servis avec frites, salade du chef et sauce tartare
Servi avec bacon, sauce au poivre, frites et légumes de saison
Servi avec frites et salade de chou
Mijoté à l’ancienne avec légumes d’automne, linguine au beurre d’herbes, roquette et parmesan
Servi avec frites, salade maison et sauce au poivre
Les Pâtes... généreuses
Votre choix de pâtes : spaghettini, linguine et penne. Nos délicieuses sauces sont concoctées à partir d’ingrédients de première qualité.
Sauce à la viande traditionnelle
Oignon, ail, vin blanc, crème et parmesan
Assortiment de légumes, ail, vin blanc et sauce Marinara
Poulet, pesto, tomates séchées et sauce Alfredo
Oignon, câpres, saumon fumé, vin blanc et crème
Crevettes, pétoncles, saumon fumé, oignon, câpres, vin blanc et crème
Ail, vin blanc, canard confit, crème, Parmesan, champignons de Paris, porto-bellas et pleurottes
Extras
Les pizzas du pub
Sauce tomate , pepperoni, champignon, poivron rouge
Sauce tomate, mozzarella
Sauce tomate, mozzarella, courgette, champignons, oignons, tomates cerise et poivrons.
Sauce tomate, mozzarella, pepperoni.
Sauce tomate, mozzarella, jambon blanc, champignons.
crème, mozzarella, brie , chèvre et parmesan.
Sauce tomate, pepperoni, mozzarella, viande hachée, poivrons, champignons, pancetta et oignons.
Les pizzas du terroir
Sauce tomate, mozzarella, poulet, chorizo de Charlevoix, olives kalamata, chèvre et persillade
Crème de butternut, mozzarella, fromage de chèvre, canard confit, champignons, oignons caramélisés à la bière et copeaux d’Hercule.
Crème de moutarde, mozzarella, smokead-meat, champignons, copeaux d’Hercule et miel.
Les pizzas du chef
Sauce tomate, mozzarella, après-cuisson : roquette, courgettes, artichauts, tomates cerise, câpres avec tige, mozzarella fior di latte, copeaux de parmesan et pesto.
Sauce tomate, mozzarella, spianata piccante, poivrons grillés, olives kalamata et fromage de chèvre.
Sauce Tomate, mozzarella, après-cuisson, roquette, mozzarella fior di latte, prosciutto, courgettes grillées, poivrons grillés, tomates cerise, copeaux de parmesan et pesto.
Sauce tomate, mozzarella, après-cuisson : coppa, jambon blanc, pesto, champignons, poivrons grillés et copeaux de parmesan.
crème, mozzarella, brie, après-cuisson : jambon blanc, coppa, tomate séchées, copeaux de parmesan et huile de truffe
Pizzas dessert