Entrées

Fondue au parmesan et Migneron de Charlevoix
 $11,95  

Avec beurre de pomme maison et salade maison à notre façon

Salade maison à notre façon
 $11,95  

Verdures, tomate, concombre, oignon rouge, won ton frit, parmesan et vinaigrette balsamique

Fondant de brie
 $13,95  

Recouvert de pacanes pralinées, nappé de miel et roquette

Suggestion du Chef Croûtons de Migneron de Charlevoix
 $11,95  

Beurre de pomme de la Ferme Arthur Cauchon, Château-Richer

Calmars maison
 $16,95  

Accompagnés d’une sauce aïoli maison

Les soupes

Soupe aux légumes
 $5,75  

Soupe du moment
 $5,75  

Les amuse-bouches

Nos ailes de poulet
$12,95  
12 $17,95  
16 $22,95  

Servies avec sauce douce ou piquante

Rondelles d’oignon à la bière
 $10,95  

Sans gluten Nachos Classique
$14,95  
 $18,50  

Croustilles de maïs biologique, salsa, fromage, olives noires, maïs et crème sure

Sans gluten Nachos Tex-Mex
Demi $15,95  
 $19,95  

Croustilles de maïs biologique, salsa, fromage, poulet, jalapeños, olives noires, maïs et crème sure

Guacamole
 $3,95  

Bol de frites
Petit $4,95  
Gros $6,95  

Suggestion du Chef Nacho revisité du chef
Demi $16,95  
 $20,95  

Chips de maïs biologique , fromage crémeux maison, mozzarella, pico de gallo, guacamole et crème sûr

Ardoise

Dès 16h, en salle à manger seulement

Suggestion du Chef Pavé de saumon grillé, sauce aux beurre blanc et lime
 $24  

Servi avec légumes sautés et riz basmati

Les salades

Salade maison à notre façon
Entrée $11,95  
Repas $17,95  

Verdures, tomate, concombre, oignon rouge, won ton frit, parmesan et vinaigrette balsamique

Salade César
Entrée $12,95  
Repas $18,95  

Romaine, vinaigrette aux anchois, croûtons, bacon et parmesan

Salade Archimède
Entrée $13,95  
Repas $19,95  

Verdures, canard confit, pistaches pralinées et vinaigrette à l’érable

Salade César au poulet chaud
Entrée $13,95  
Repas $20,95  

Romaine, vinaigrette aux anchois, croûtons, bacon, poulet chaud et parmesan

Suggestion du Chef Salade tiède de chèvre
Entrée $13,95  
Repas $20,95  

Croustillants de chèvre des neige panés et frit, quinoa, épinards, tomates séchées, fèves edamame et pacanes caramélisées

Les extras

Poulet
 $5,25  

Saumon fumé
 $6,95  

Confit de canard
 $6,75  

Tofu de soya
 $3,95  

Les sautés au wok... authentiques

Servis avec riz basmati et légumes croquants

Poulet du général Tao
 $20,95  
Tofu $19,95  

Croustillantes bouchées de poulet enrobées d’une sauce Tao maison authentique

Sauté aux noix de cajou
Tofu $19,95  
Poulet  $23,95  
Crevettes $24,95  

Inspiré d’une recette traditionnelle thaïlandaise

Épicé Sauté Bangkok
Tofu $19,95  
Poulet  $23,95  
Crevettes $24,95  

Sauté dans une sauce pimentée et sucrée

Sauté Impérial
Tofu $19,95  
Poulet  $23,95  
Crevettes $24,95  

Servi sur riz

Sauté aigre-doux
Tofu $19,95  
Poulet  $23,95  
Crevettes $24,95  

Accompagné d'une délicieuse sauce aigre-douce

Suggestion du Chef Sizzling Impérial
Tofu $20,95  
Poulet $24,95  
Crevettes $25,95  

Servi sur plaque pétillante avec légumes sautés, accompagné de riz

Les burgers .. Savoureux

Tous nos burgers sont servis avec laitue, tomate et oignon rouge, accompagnés au choix de frites ou salade du chef.
(Salade César : supplément de 2,95 $)

Le Harlem
 $17,50  

Boeuf, cheddar, cornichon et bacon

Le Caprice
 $17,50  

Boeuf, oignons caramélisés et fromage de chèvre

Le Maurice
 $17,95  

Boeuf et Migneron de Charlevoix

Pub burger
 $18,95  

Bœuf, rondelles d’oignons à la bière, cornichon, bacon et cheddar Perron

Kansas burger
 $18,95  

Bœuf, brie, cheddar et Migneron de Charlevoix. Beaucoup de fromage…

Les sandwichs... croustillants

Tous nos sandwichs sont servis avec laitue, tomate, accompagnés de frites croustillantes maison ou salade du chef.
(Salade César : supplément de 2,95 $)

Club au poulet classique
 $16,95  

Poulet, bacon et fromage cheddar

Club St-Bernard
 $19,95  

Saumon fumé, fromage à la crème, oignon rouge et câpres

Club de canard confit
 $21,95  

Canard confit, fromage cheddar

Substituez vos frites ou votre salade par une poutine!

Poutine classique
 $4,95  

Suggestion du Chef LA TOTALE
 $8,25  

Poutine au canard confit et bacon

Plats signature

Poutine maison
 $15,75  
Demi $11,95  

Une immense portion de frites, cheddar en grains et sauce poutine à la bière rousse

Poutine au confit de canard
 $18,95  
Demi $13,95  

Une immense portion de frites, cheddar en grains, confit de canard, bacon et sauce poutine à la bière rousse

Suggestion du Chef Fish’n chips
 $20,95  

Tendres morceaux de morue frits dans notre pâte à la bière, servis avec frites, salade du chef et sauce tartare

Foie de veau à l’américaine
 $21,95  

Servi avec bacon, sauce au poivre, frites et légumes de saison

Côtes-levées maison au Jack Daniel's 16oz
 $26,95  

Servi avec frites et salade de chou

Osso bucco de porc du Québec
 $25,95  

Mijoté à l’ancienne avec légumes d’automne, linguine au beurre d’herbes, roquette et parmesan

Entrecôte 6 oz grillée
 $27,95  

Servi avec frites, salade maison et sauce au poivre

Les Pâtes... généreuses

Votre choix de pâtes : spaghettini, linguine et penne. Nos délicieuses sauces sont concoctées à partir d’ingrédients de première qualité.

Bolognaise
 $16,95  

Sauce à la viande traditionnelle

Alfredo
 $19,95  

Oignon, ail, vin blanc, crème et parmesan

Primavera
 $19,95  

Assortiment de légumes, ail, vin blanc et sauce Marinara

Sicily
 $23,75  

Poulet, pesto, tomates séchées et sauce Alfredo

Saumon fumé
 $24,95  

Oignon, câpres, saumon fumé, vin blanc et crème

Océane
 $24,95  

Crevettes, pétoncles, saumon fumé, oignon, câpres, vin blanc et crème

Linguini au canard confit et champignons
 $24,95  

Ail, vin blanc, canard confit, crème, Parmesan, champignons de Paris, porto-bellas et pleurottes

Extras

Gratin pour vos pâtes en extra!
 $4,95  

Boulette de boeuf Angus (3)
 $4,25  

Les pizzas du pub

disponible à partir de 17h week-end

Garni
$21,95  
12 $25,95  
16 $29,95  

Sauce tomate , pepperoni, champignon, poivron rouge

Sauce tomate et fromage
$18,50  
12 $22,50  
16 $26,50  

Sauce tomate, mozzarella

Végétarienne
$19,50  
12 $23,50  
16 $27,50  

Sauce tomate, mozzarella, courgette, champignons, oignons, tomates cerise et poivrons.

Pepperoni
$19,75  
12 $23,75  
16 $27,75  

Sauce tomate, mozzarella, pepperoni.

Regina
$19,95  
12 $23,95  
16 $27,95  

Sauce tomate, mozzarella, jambon blanc, champignons.

4 fromages
$21,95  
12 $25,95  
16 $29,95  

crème, mozzarella, brie , chèvre et parmesan.

Carnivore
$22,95  
12 $26,95  
16 $30,95  

Sauce tomate, pepperoni, mozzarella, viande hachée, poivrons, champignons, pancetta et oignons.

Les pizzas du terroir

disponible à partir de 17h week-end

Eros
$22,95  
12 $26,95  
16 $30,95  

Sauce tomate, mozzarella, poulet, chorizo de Charlevoix, olives kalamata, chèvre et persillade

Anatra
$23,95  
12 $27,95  
16 $31,95  

Crème de butternut, mozzarella, fromage de chèvre, canard confit, champignons, oignons caramélisés à la bière et copeaux d’Hercule.

Capitana
$24,95  
12 $28,95  
16 $32,95  

Sauce rosée, mozzarella, après-cuisson : roquette, Saumon fumé maison, pickels d’oignons rouges, persillade et copeaux de parmesan.

Les pizzas du chef

disponible à partir de 17h week-end

Campana
$21,95  
12 $25,95  
16 $31,95  

Sauce tomate, mozzarella, après-cuisson : roquette, courgettes, artichauts, tomates cerise, câpres avec tige, mozzarella fior di latte, copeaux de parmesan et pesto.

Diavola
$21,95  
12 $25,95  
16 $31,95  

Sauce tomate, mozzarella, spianata piccante, poivrons grillés, olives kalamata et fromage de chèvre.

Parmigiana
$23,95  
12 $27,95  
16 $31,95  

Sauce Tomate, mozzarella, après-cuisson, roquette, mozzarella fior di latte, prosciutto, courgettes grillées, poivrons grillés, tomates cerise, copeaux de parmesan et pesto.

Bastiano
 $22,95  

Sauce tomate, mozzarella, après-cuisson : coppa , jambon blanc, pesto, tomates cerises ,courgettes et copeaux de parmesan.

Umberto
$22,95  
12 $26,95  
16 $30,95  

crème, mozzarella, brie, après-cuisson : jambon blanc, coppa, tomate séchées, copeaux de parmesan et huile de truffe

Pizzas dessert

Pizza Nutella (2à3 personnes)
 $15,95  

= Suggestion du chef
= Épicé
= Sans gluten